Bistrot de quartier à La Madeleine, avec petite restauration le midi et « finger food » le soir. Les menus changent toutes les semaines autour des produits locaux et de saison. Une jolie carte de vins, bières et cocktails vous attend avec des nouveautés chaque semaine. Des événements variés animeront régulièrement le Bistrot, et entre temps, vous pourrez profiter des jeux mis à disposition, flamands ou plus modernes pour jouer entre amis et en famille. Le tout, dans une ambiance décontractée et conviviale 🙂
Coté salle : Benoît
« Gourmand depuis tout petit, j’ai été attiré immédiatement par l’art de la table et le goût des bons produits et j’ai été fasciné par les artisans et leur savoir-faire. Petit fils de négociant en vin, je me suis lancé en restauration dès le début de mes études et j’ai rejoint le lycée hôtelier du Touquet.
J’ai travaillé dans des hôtels et restaurants de luxe, puis traditionnel comme le Barbue d’Anvers, et dans des bars de la métropole, en y sélectionnant la carte des vins et en y confectionnant des cocktails. En parallèle j’ai découvert également le monde de la bière craft et j’ai brassé parfois en amateur avec les amis, qui ont désormais leur propre brasserie “Monsieur Paon”.
Au Bistrot Nova, une sélection de boissons changera régulièrement au gré des saisons. On y trouvera des cocktails classiques et des créations, des bières de tradition et des crafts éphémères ainsi qu’une sélection de vins gourmands, le tout défini selon les coups de cœur et les rencontres. »
Coté cuisine : Vanessa
« Je me souviens de mon premier gâteau au yaourt avec des pommes réalisé avec ma maman. De là est née ma passion pour la cuisine, et les bons produits, c’est tout naturellement que j’ai rejoint l’école hôtelière pour apprendre les bases de la cuisine.
Curieuse et touche à tout, j’ai travaillé dans des restaurants traditionnels, rapides et d’entreprises et j’ai enrichi mon savoir faire aussi bien en salle qu’en cuisine mais aussi en gestion et management. Puis j’ai occupé le poste de directrice d’un restaurant lillois.
Mais la cuisine me manquait plus que tout, et je suis revenu à mon premier amour. Mes recettes sont élaborées à partir de produits frais en respectant les saisonnalités, tout en favorisant au maximum les circuits courts avec les fournisseurs et partenaires. Ma cuisine est influencée par mes voyages, mes rencontres et ma curiosité.
Si vous êtes passés à La Madeleine devant le Bistrot Nova, vous avez très probablement entendu mon rire communicatif, car c’est la bonne humeur qui guide mes pas, et cela se ressent dans ma cuisine : généreuse, conviviale et authentique 🙂 »
La carte du restaurant
La carte du midi
Des recettes qui changent toutes les semaines. Une carte courte proposant des soupes, quiches, croques, plats traditionnels ou mijotés. Des fournisseurs et des produits locaux et de saison.
Boîte de sardines la belle-iloise et beurre d’agrumes maison
7,5 €
Œufs mayonnaise
4,5 €
Coeur de rumsteack poêle, salade et sauce moutarde
& frites maison
19,90 €
Poulet à la bière kriek à la cerise, pommes et lardons
Et bien sûr chaque semaine, venez découvrir les nouveaux cocktails du patron !
Réservations
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Nous sommes venus déjà plusieurs, la cuisine est excellente, originale Le service est au top, Benoît toujours souriant Nous conseillons vivement
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veronique delattre
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Très belle découverte, accueil sympathique joli cadre et cuisine maison je recommande.
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Alix MARTINEZ
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Ravie d'avoir cette nouvelle adresse à La Madeleine. Service très chaleureux. Velouté de champignons délicieux. J'aurai été ravie avec une vraie option végé ;)
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Cyril Duriez
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Excellente découverte sur la Madeleine. Accueil avenant, produits de saison et en circuit court et excellente playlist.
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corail yolo
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Je suis allé en ce lieu il y a déjà 2j et j'ai eu droit a un délicieux chocolat chaud avec une part de gâteau a la pomme, l'ambiance était très bonne et le service agréable la nourriture aussi était très bien cuisiner Je vous conseille se bistrot qui en plus est bien situé En plus je suis pas payer pour dire sa.
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S J
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Très sympa, le patron est cool et connaît bien ses boissons, bonne adresse
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Jeffy Gouvier
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Première expérience et pas déçu. Simple et très bon . Viande très tendre 👍 Benoit et Vanessa sont très accueillant , merci à Benoit pour la fin de repas « arrangé » 😂il comprendra. Je recommande vivement
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Sarah Arous
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Très bel accueil des propriétaires, on est servi vite, très bonne ambiance, musique très a notre goût! OOn a bien mangé! On y revient vite!!!!
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Malek Malki
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Très bon repas, très bon accueil, on s'y sent comme à la maison... Merci à Vanessa et Benoît pour ce moment de convivialité 🙂
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Alice Marlard
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Super "cantine" de quartier avec une carte qui change tout le temps, des produits frais et de saison, une cuisine de qualité et gourmande. Un super rapport qualité/prix ! Une petite question : vous proposez à emporter ? J'habite à côté, pour les jours où je n'ai pas le temps de déjeuner sur place 😊
